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Café Costa Rica - Hacienda Colima - Villa Sarchi
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Café Costa Rica - Hacienda Colima - Villa Sarchi

Référence - CHAC
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9.00 € TTC

« Un profil tropical, des saveurs de caramel, de pomme verte, de citron, d'abricot et de chocolat. »

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Café Costa Rica - Hacienda Colima - Villa Sarchi
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Alejo, cinquième génération de caféiculteurs, passionné par les expérimentations de variétés, de process nous propose cet excellent microlot de villa sarchi préparé en nature issu de sa ferme Hacienda Colima.
 

La Finca Colima est une ferme située sur les bords du Volcan Barva. La production de café se caractérise par la plantation de nouveaux caféiers sur un sol volcanique très fertile situé à plus de 1200 mètres d’altitude. Ce sol présente une bonne matière organique ainsi qu’une bonne texture, permettant la production de cafés bien équilibrés et un profil plutôt chocolaté.

 
Profil Sensoriel

 

 

« Un profil tropical, des saveurs de caramel, de pomme verte, de citron, d'abricot et de chocolat. »

 

CÉSAR MAGANA

Sucrosité : Chocolat, Caramel & Mélasse

      

Acidité : Citron

      

Longueur en bouche :

      
 
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Café Costa Rica - Hacienda Colima - Villa Sarchi
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Notes et avis

 

  • Producteur : Alejo Castro Kahle
  • Espèce : Arabica
  • Variété : Villa Sarchi
  • Altitude : de 1400 à 1500 m
  • Récolte : Décembre à Février
  • Type de récolte : manuelle
  • Process : Nature
  • Séchage : sur patios

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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