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Café Ethiopie - Sidama - Nyala Nibret Alamu
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Café Ethiopie - Sidama - Nyala Nibret Alamu

Référence - CSID
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8.50€ TTC

« Une tasse équilibré aux notes de noisette, de chocolat, de citrus et de gingembre. »

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Café Ethiopie - Sidama - Nyala Nibret Alamu 100% Arabica
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NIBRET ALAMU

Un café produit en région Sidama et exporté par l’entreprise familiale ASK. ASK est gérée par Nadja Sofian, une femme déterminée et passionnée par le café, qui reprend avec entrain le travail de sa famille pour proposer de beaux lots de cafés éthiopiens à l’export.
La station de lavage de Nibret Alimu est située en région Sidama. Elle prend le nom de son actuel propriétaire. Ici plusieurs centaines de producteurs viennent déposer leurs cerises rouges, qui sont ensuite lavées et séchées au sein de cette infrastructure qui compte 18 bassins de lavage et plus de 100 lits de séchage.
 
EN SAVOIR PLUS

La station est à 1850 m d’altitude, dans le woreda (district) de Chiré, implantée au sein du village de Kuburta.
Les territoires de l'appellation Sidama représentent plus de 500 km de large : les cafés ont donc des profils très différents ! Sidama, c'est le nom de l'appellation mais c'est avant tout le nom du peuple du sud éthiopien. Sidamo est une façon négative qu'utilisent les gens du Nord pour parler du peuple Sidama du Sud.

 

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Café Ethiopie - Sidama - Nyala Nibret Alamu 100% Arabica
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  • Espéce : Arabica
  • Variété : Heirloom
  • Altitude :  1850 m
  • Récolte : Novembre à Janvier
  • Process : Lavé
  • Séchage : Lits africains
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