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Café Ethiopie - Yirgacheffe - Halo Beriti
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Café Ethiopie - Yirgacheffe - Halo Beriti

Référence - CYRG
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8.50€ TTC

« Une tasse équilibré aux notes de gingembre, d'orange et de fruits de la passion »

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Café Ethiopie - Yirgacheffe - Halo Beriti
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Ce café Halo Beriti nature est récolté et préparé par Metad dans leur ferme Gedeb Beriti.
Ce groupe a été formé par des membres de la diaspora qui sont retournés dans leur pays d'origine après avoir passé des années aux États-Unis. Puis ils ont décidé de promouvoir le produit le plus célèbre d'Ethiopie, le café, sur le marché international.
Désireux de redonner toute la grandeur de cette production, ils promeuvent un café haut de gamme, complexe en tasse et finement tracé.
 
La Région
Yirgacheffe est situé dans la région de Gedeo. Belco travaille avec 2 partenaires dans la région, Moplaco et Metad, qui travaillent avec environ 400 agriculteurs. Tous travaillent sur de petites fermes de plusieurs hectares dans la région de Gedeo. Tous les cafés sont produits à une altitude - environ 2000 mètres - connus pour leurs arômes complexes, fruités et floraux...
La production de café fait partie de l'histoire de cette région. La culture et la récolte sont exclusivement manuelles. En effet, les cerises sont sélectionnées et ramassées avec attention entre Novembre et Janvier. Puis elle sont lavées et séchées sur lit africain.

 
Profil Sensoriel

 

 

« C'est un café équilibré et fruitée, une attaque consistante avec des notes d'agrumes, un corps onctueux évoluant vers des notes de gingembre avec une belle longueur en bouche. »

 

 

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Café Ethiopie - Yirgacheffe - Halo Beriti
Région
Notes et avis
Producteur Metad
Espèce Arabica
Variété Heirloom
Altitude 1700 à 2000m
Récolte Novembre à Janvier
Type de récolte Manuelle
Process Lavé
Séchage Lits africains
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