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Café Mexique - Santa Fé
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Café Mexique - Santa Fé

Référence - CBSANTAFE
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5.50 € TTC

« Des notes de caramel, de pistache, de sucre cuit et de citron. »

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Café Mexique - Santa Fé 100% Arabica
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Ce café est cultivé au Sud du Mexique, sur le terroir de Motozintla, entre 1200 et 1320 mètres d'altitude à l'ombre des Ingas. Le climat y est tempéré, avec des températures douces en hiver et plus chaudes en été. Produit par Jorge Arreola Nava sur sa finca Santa Fé, il oeuvre pour préserver la production de café en luttant contre la pollution, interdisant la chasse et la cueillette de fleurs.

 

Profil Sensoriel

 

« Des notes de caramel, de pistache, de sucre cuit et de citron.  »

 

CÉSAR MAGANA

Sucrosité : pISTACHE & Caramel

      

Acidité : Citron

      

Longueur en bouche : 

      
 
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Café Mexique - Santa Fé 100% Arabica
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  • Producteur : Jorge Arreola Nava
  • Altitude : 1200 - 1320 m
  • Environnement : Montagneux
  • Espèce : Arabica
  • Variété : Catimor , Caturra rouge , Sarchimor , Costa Rica
  • Récolte : Août à décembre
  • Type de récolte : Manuelle
  • Process : Lavé - Décaféiné à l'eau
  • Séchage : Sur patios et séchoir mécanique
  • Décaféination : A l'eau - Mountain Water

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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