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Café Salvador - Villa Galicia - Bourbon rouge
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Café Salvador - Villa Galicia - Bourbon rouge

Référence - CSAL
Note moyenne : 0 avis
9.00 € TTC

« Belles notes florales, de rose et de jasmin plus particulièrement. Le corps est plein, les saveurs deviennent plus tropicales, fruit de la passion et la finale est caramel et miellée. »

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Café Salvador - Villa Galicia - Bourbon rouge
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C'est dans l'environnement exceptionnel de la Villa Galicia, située sur les collines de la route des fleurs que Mauricio a soigneusement sélectionné ce microlot de bourbon rouge. Préparé en nature, les cerises sèchent lentement sur lits africains, ce café révèle toute l'expertise et la complexité des préparations de Mauricio.
Innovant dans les process de préparation des cafés, très soigneux et le plus important, toujours souriant. Mauricio consacre ses efforts à être un producteur respectueux de l'environnement, mais aussi de ses travailleurs.
Son très haut niveau d'expertise lui permet de fournir une très large palette de cafés, il jongle habilement avec les différentes variétés et les process. Lorsqu'on déguste ses cafés, on ressent un certaine subtilité et des profils plutôt "féminins".

 
 
Profil Sensoriel

 

 

« Belles notes florales, de rose et de jasmin plus particulièrement. Le corps est plein, les saveurs deviennent plus tropicales, fruit de la passion et la finale est caramel et miellée. »

 

CÉSAR MAGANA

Sucrosité : Chocolat, Caramel & Mélasse

      

Acidité : Citron

      

Longueur en bouche :

      
 
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Café Salvador - Villa Galicia - Bourbon rouge
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  • Producteur : Mauricio Salaverria
  • Espèce : Arabica
  • Variété : Bourbon rouge
  • Altitude : de 1300 à 1600 m
  • Récolte : Décembre à Mars
  • Type de récolte : manuelle
  • Process : Nature
  • Séchage : Lits Africains

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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