Cèpes séchés extra

Le cèpe séché, de nom latin Boletus edulis, est soigneusement trié à la main et fait l'objet d'une sélection rigoureuse chez PLANTIN.
C'est un excellent champignon à la douce saveur de noisette.

Conseil de dégustation

Réhydratez pendant environ 30 minutes puis rincez abondamment.

Faites les ensuite revenir à la poêle avec de l'ail et du persil pour un véritable régal en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.

Ingrédients

Cèpes séchés (Boletus edulis)

Conservation

Dans un endroit sec à l'abri de la chaleur, les cèpes se conservent jusqu'à 18 mois.

La bonne quantité

Le cèpe, en se réhydratant, va gagner 3,5 fois son poids. 10 grammes de cèpes séchés seront équivalents à environ 35 grammes de cèpes frais.

Accord Cèpe & Vin

Pour le cèpe, il y a de nombreuses possibilités mais on suggérera un rouge du Médoc ou un Saint-Estèphe.