Mézé d’artichaut

Vous allez adorer ses notes végétales d’artichaut, d’aneth et d’oignons. Composés d’ingrédients sélectionnés pour leur provenance et leur qualité, tous nos mézés sont sans additifs et sans conservateurs.

•                     Parfait avec une salade composée, sur des tartines grillées ou encore à l’apéro.

Notre mézé à l’artichaut est produit à la main en Grèce, en petites quantités en respectant la saisonnalité des produits pour une production à la demande et une agriculture raisonnée.

C’est la recette la plus délicate ! Kalios s'efforce de conserver les saveurs et le goût sensible de l’artichaut. Ils les font cuire au four pendant quelques heures à basse température. La partie pointilleuse commence lorsqu'ils donnent cette texture aérée, si particulière, au produit final. Ils utilisent alors la technique de la mayonnaise qui consiste à fouetter une petite portion d’artichauts avec de l’huile végétale (huile de tournesol et d’olive vierge extra) et d’aneth. Le mélange repose et marine par la suite pendant la nuit.

Dénomination : Pâte d’artichaut

Quantité nette : 90g

Prix au kilogramme : 60€ TTC

Origine : Grèce

Ingrédients : artichaut (63%), oignons (19%), vinaigre de cidre de pomme (7%), huile de tournesol (5%), huile de tournesol à l’aneth (4%), sel (2%), huile d’olive extra vierge (1%)

Condition de conservation : à conserver à température ambiante, dans un espace frais et sec.