Miel d'Acacia

Caractéristiques

Le miel d’Acacia est l’un produit de la ruche des plus connus et des plus appréciés de par le monde. Ce miel monofloral porte le nom de l’arbre sur lequel il est recueilli. Il est produit en France (en Bourgogne).

Le miel d'acacia se distingue des autres variétés de miel, par des caractéristiques assez particulières:

• Sa couleur : Limpide, jaune très pâle qui tire sur le vert clair.
• Sa texture : Plus liquide que les autres variétés de miel, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les cuisiniers et les pâtissiers.
• Sa saveur : Suave, doux, sans acidité ni arrière-goût.
• Son odeur : Subtile, nuance vanillée mélangée à celle de la fleur du robinier.
• Son arôme : Très délicat, floral, un peu fruité.
• Sa conservation : Se conserve très bien. À condition bien sûr qu’il soit entreposé dans un endroit à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Le miel d’Acacia est reconnu pour être très riche en fructose et en glucose. Il présente une forte teneur en sels minéraux (fer, phosphore, calcium…) et en vitamines. Il est composé également d’acides aminés et son taux de pollen est assez faible.

Ses vertues pour la santé

Comme le miel de thym, le miel d’Acacia est un produit qui regorge de vertus thérapeutiques et qui présente peu de risques d’allergies, vu sa faible teneur en pollen. En effet, ce miel :

• apaise et calme certaines douleurs
• régularise le fonctionnement intestinal (problème de constipation)
• stimule l’appétit
• fortifie le squelette et aide à la croissance
• stabilise les secrétions gastriques
• combat les affections du système respiratoire, notamment chez les enfants
• aide à la détoxication du foie

Le miel d’Acacia est bénéfique particulièrement aux :

• bébés et enfants
• diabétiques légers : vu la faible teneur en glucose du miel d’Acacia
• sportifs : ce miel est un excellent énergisant naturel.

Taille : 8,5cm x 9 cm

Poids net 500g