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RECETTE Mousse au Chocolat et à la Truffe Noire

Les Ingrédients (Pour 2 à 3 personnes)

  • 100g de Chocolat Noir
  • 10 cL de lait
  • 4 œufs
  • 30g de brisures de truffes noires
  • Fleur de Sel

 

La Recette

 

Dans une casserole, faites fondre votre chocolat avec un peu de lait, à feu doux.

 

Séparez les blancs des jaunes, puis incorporez les jaunes à votre chocolat fondu, hors du feu.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de fleur de sel, puis incorporez-les délicatement au reste de la préparation.

 

 

Une fois la préparation refroidie, incorporez précautionneusement la brisure de truffes à votre préparation. Mélangez.

 

Réservez au frais pendant 8h minimum.

 

Dégustez !