Ce beau thé jaune aux grandes feuilles torsadées a été récolté dans la région de Pu Erh (plus connu pour ses thés sombres), offre en tasse de puissantes notes fruitées et fleuries qui ne sont pas sans rappeler les célèbres Darjeeling.
Le Thé Jaune est un thé extrêmement rare, à ne pas confondre avec certains crûs de thé vert ou de Thé blanc. La qualité est telle qu'on les appelle thés jaunes en l'honneur de la couleur réservée aux empereurs chinois.
Sa fabrication s’apparente à celle des thés verts, à cela près que la fixation a lieu sous couvert de paille.
- Fixation : 15 minutes
- Repos : 1 jour
- Roulage : 20 minutes
- Séchage 20 minutes
La fixation a donc lieu avec une forte chaleur, humide, sous couvert de paille. Puis, les feuilles sont entreposées, toujours à couvert, ce qui permet une légère fermentation (et non oxydation cette fois…). Enfin, le thé est roulé en aiguille et séché.
Le thé jaune, avec comme le thé blanc, est réellement un thé d’exception.
Détail du Produit
- Note dominante : Nature
- Type(s) d'infusion(s) : Thé Jaune
Conseil de Préparation
Nous vous recommandons une eau à 80°C. Le temps d’infusion standard est de 3 à 4 min.
