Crème d'aubergine au bleu d'Auvergne

Cette recette originale met en avant le savoir-faire de la région aux volcans grâce au bleu d'Auvergne tout en apportant la saveur estivale de l'aubergine.

Cette recette au fromage d'Auvergne AOP est cuisinée avec des produits frais.

Priorité au circuit-court grâce au partenariat avec une douzaine de producteurs locaux auvergnats. De fortes valeurs pour un apéro réussi !

Ingrédients

Aubergine*(73%), Bleu d'Auvergne* AOP (lait de vache pasteurisé*, sel, ferments lactiques et d'affinage)(10%), huile de tournesol*, oignon*, miel*, vinaigre balsamique*(vinaigre de vin*, moût de raisins* cuit), sel, ail*, farine de riz*, poivre noir*.

*Ingrédients issu de l'Agriculture Biologique - Allergène

Conseils d'utilisation

Idéal pour tartiner sur des tranches de pain, des crackers ou pour tremper des gressins.

Placer le pot une heure au frigo avant dégustation.

Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 5 jours qui suivent.

Les producteurs derrière la recette

Aubergine : Les Jardins d'Ys et Auvabio

Bleu d'Auvergne : Société Laitière de Laqueuille

Huile de tournesol : GAEC Dou Chonlai

Miel : Maxime Bardiaux