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Terrine au Roquefort et aux noix
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Terrine au Roquefort et aux noix

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Le mariage du Roquefort, des noix et du porc est juste un mariage d’amour et non celui de la raison!

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Terrine au Roquefort et aux Noix
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Le mariage du Roquefort, des noix et du porc est juste un mariage d’amour et non celui de la raison!
Le fromage de Roquefort se distingue par sa texture crémeuse et friable. 

 

La dégustation

Oscillant entre la douceur et le salé, ce fromage réclamera des vins aussi charismatiques que doucereux. En effet, le sucre saura opposer sa douceur au caractère salé du Roquefort. Idéalement, des vins blancs moelleux.

Le format

Un format 180g idéal à partager lors de vos apéritifs ou pique-nique avec du pain au levain ou pain de campagne.

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Ingrédients : Gorge de porc (Origine = France), foie de porc (Origine = France), Roquefort 10 % (lait cru de brebis/Origine France, sel, présure, ferments lactiques), noix 5%, oeufs entiers, 4 épices (muscade...), sel, poivre.

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Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie 1736 kJ / 416 kcal
Matiere grasse 27,8g
Dont acide gras saturés 11g
Glucide 0,8g
Dont sucres 0,2g
Protéines 13,8g
Sel 1,14

 

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